Categorie: Alimentatie sanatoasa

Poti slabi mancand alimente cu „calorii negative?”

Manuel Paun

negative-calorie-foodSlabesti mancand alimente cu calorii negative! OARE? Hai sa fim carcotasi din nou si sa vedem cat este adevarat din aceste afirmatii…:)

Ati auzit probabil deja de ideea ca unele alimente ar avea “calorii negative”. Cei care spun asta nu contrazic faptul ca orice aliment are calorii, ci sustin ca in anumite cazuri, organismul ar consuma mai multe calorii cu digestia unui aliment decat numarul de calorii pe care il aduce respectivul aliment in ecuatie. Sunt incluse aici unele legume si fructe, cum ar fi telina sau grapefruit-ul. De aici ideea ca mancand telina, de exemplu, consumi calorii in loc sa adaugi. Conceptul “a prins” si au existat chiar procese in urma carora producatori celebri din industria alimentara au fost nevoiti sa-si retraga afirmatiile ca unele din produsele lor au aceste proprietati “magice” – vezi aici:

http://www.bloomberg.com/bw/stories/2007-01-31/coke-and-nestle-hit-with-a-lawsuit-for-negative-calories

http://www.cspinet.org/new/201008171.html

Recunosc ca ideea de “guilt-free, results-generating eating binge :)” este mai atractiva decat efortul de a controla ceea ce mananci, dar cel putin eu, in mai mult de 12 ani de cand intalnesc regulat oameni care vor sa slabeasca greutatea, nu am intalnit pe cineva care sa-si fi controlat eficient pe termen lung greutatea prin acest concept. But that’s just me.

Am incercat, asadar, sa caut dovezi stiintifice, studii care au validat acest concept de calorii negative, dar nu prea am avut noroc. Din nou, observ aceeasi tendinta de a se propaga anumite informatii pe retelele sociale fara o simpla verificare – la fel ca in cazul dicutiei legate de proteina din broccoli – uite aici – https://www.eslabire.ro/broccoli-vs-beef-cine-are-mai-multa-proteina/.

Exista o metoda stiintifica de masurare a ‘costului caloric” al mancarii. Aceasta metoda (calorimetrie) presupune introducerea unei persoane intr-o camera speciala, unde, prin monitorizarea multor parametri, se constata cata energie se degaja atunci cand subiectul mananca.

Nimeni nu a facut un experiment in care persoana sa manance doar un telina, dar s-au facut studii pe anumite categorii de nutrienti.

 Aici  se arata ca, in coditiile unei alimentatii sarace in grasimi proteina din carne a generat cel mai mare efort caloric pentru digestie, urmata de proteina din soia si mai apoi de carbohidrati.

Din acest studiu a reiesit ca fibra adaugata in alimentatie tinde sa creasca satietatea dar scada efortul digestive si consumul calori asociat digestiei.

Avand in vedere ca telina este mai mult fibra si apa (lucru care explica si faptul ca are putine calorii) exist cel putin indicii temeinice ca, datorita fibrei, telina nu produce o crestere a arderilor, ci dimpotriva.

Alte surse interesante de informatii pe subiect gasim aici:

http://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-1-5

 

http://realdoctorstu.com/2012/04/11/does-eating-celery-burn-calories-the-science-about-negative-calorie-diets-finally/

 

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/negative-calorie-foods/faq-20058260

 

In concluzie, nu mi-as baza eforturile de a slabi pe consumul de alimente “cu calorii negative”. O alimentatie echilibrata, care sa contina un raport corect de macronutirenti si un aport calitativ de calorii, ramane cheia obtinerii de rezultate in acest domeniu. Nu inseamna insa ca alimentele despre care se spune ca ar avea calorii negative sunt nesanatoase. Dimpotriva, multe dintre ele sunt din categoria legumelor sau fructelor slab calorice, cu un aport bun de vitamine si fibre, si sunt necesare in dieta zilnica. Mancati deci, telina si broccoli, dar nu “mese de telina” sau “mic-dejun de grapefruit” si nici sa nu va asteptati ca adaugand telina la masa de pranz sa topiti ca prin farmec calorii.

 

Pentru solutii verificate de control al greutatii, da-ti-mi un semn! 🙂

 

Manu

 

0722452020

manu_paun@yahoo.com

Broccoli vs Beef – cine are mai multa proteina? :)

Manuel Paun

Broccoli vs. BeefE pe bune?

Am vazut in mod repetat pe retelele de socializare comparatia de mai sus, conform careia s-ar parea ca broccoli are mai multa proteina decat carnea. Sa fie oare adevarat?
Aflam asadar din comparatia propagata in special de cei care adopta stilul de viata vegan si vegetarian ca la 100kcal, broccoli contine 11.2g de proteina, pe cand carnea doar 6.4g. Fara a intra in “razboiul” dintre adeptii unui curent sau al altuia, am vrut totusi sa inteleg mai bine cum stau lucrurile.

O prima observatie tine de sursa datelor, care nu este indicata precis. De aceea, am accesat baza de date publica a Departamentului American al Agriculturii (USDA), disponibila la adresa http://ndb.nal.usda.gov/. Acolo, broccoli pare sa fie creditat cu un continut ceva mai redus de proteine – undeva in jurul valorii de 8.5 g de proteine la 100Kcal.

Pentru a evita subiectul “conspiratii anti-legume” (mai ales ca-mi plac legumele :)), am lucrat cu valorile care circula pe Facebook, si am incercat sa traduc informatia referitoare la 100Kcal intr-o masura mai usor de perceput, si anume 100g. Deoarece 100g de broccoli au 34kcal, rezulta ca 100kcal de broccoli provin din 300g de produs. Daca vrem sa obtinem, de exemplu, 20g de proteina din broccoli, la 11.2g/100kcal, va trebui sa mancam 535g de broccoli!!! Comparativ, 20g de proteina din vita provin din aproximativ 165g de carne de vita.

Din perspectiva sutei de grame, este evident ca exista mai multa proteina in carne decat in broccoli si este in consecinta mai usor sa ne luam proteina din carne decat din broccoli.

Sa nu ma intelegeti gresit. Imi place broccoli, cred ca este un aliment nutritiv, cu un continut ok de proteine si nu vine la pachet cu dezavantajele carnii (continut ridicat de grasimi animale, si nu numai). In acelasi timp, proteina din carne de vita este mai eficienta din punctul de vedere al profilului de aminoacizi si al asimilarii acestora (vezi scorul PDCAAS aici: https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_Digestibility_Corrected_Amino_Acid_Score).
Si daca tot vorbim de scorul PDCAAS, exista alte plante, cum ar fi soia, care constituie o sursa mult mai buna de proteine decat broccoli.

Haideti deci, sa nu cadem in capcana de a ne baza alimentatia pe informatii neverificate, indiferent cat de convingatoare par la prima vedere!

In rest, toate bune, eu va las si ma duc sa mananc niste carne de vita cu broccoli!

Manuel Paun
0722452020

Merg la sala, vreau sa slabesc…3 pericole si 3 solutii

Manuel Paun

Dorinta de a slabi si diFit womansponibilitatea de a face sport sunt cu siguranta compatibile una cu cealalta. Miscarea te ajuta sa arzi calorii, deci solutia pare simpla.

Cu toate acestea, un numar destul de mare de persoane nu obtin rezultatele pe care si le doresc prin aceasta metoda. De ce? Un raspuns posibil este ca de multe ori ignoram sau calculam imprecis impactul pe care alimentatia si nutritia il au asupra rezultatului final.

Sa intram putin in detalii:

  1. ”You can’t out-train a bad diet”. Realitatea e ca nutritia conteaza mai mult decat pare. Caloriile arse intr-un antrenament de intensitate si durata scurta sau medie pot fi relativ usor “acoperite” prin alegeri alimentare mai putin fericite.
  2. Slabirea nu ar trebui sa fie un scop cu orice pret, ci ar trebui sa tintim la mentinerea sau cresterea masei musculare si la scaderea grasimilor. Pentru asta, cand facem sport, recuperarea nutritiva corecta dupa efort este esentiala.
  3. Un program prea intensiv de exercitii fizice, necorelat cu nivelul de fitness al persoanei, poate duce la accidentari, supraantrenament (epuizare) si supra-alimentare.

 

Cateva solutii:

  1. Imaginati-va ca nu ati avea la indemana sportul pentru a slabi. Nu-i asa ca ar trebui sa va concentrati mai cu grija asupra alimentatiei? Alcatuiti un program personalizat de alimentatie, tinand cont de necesarul caloric si nutritiv zilnic, care sa va duca la o slabire sanatoasa (ignorati sportul la acest puct). De exemplu, daca pentru mentinere aveti nevoie de 2500lcal pe zi, tintiti la 2000kcal/zi din mese/gustari pentru a slabi treptat si sanatos. Consultati un specialist pentru a determina aceste valori in mod personalizat.
  2. Acum adaugati in ecuatie sportul. Mergeti la sala zilnic? Ardeti in medie 300kcal, de exemplu? (si aici cereti ajutorul, s-ar putea sa aveti “surpriza” sa ardeti mai putie calorii decat credeti la o sedinta). Atunci introduceti imediat dupa finalul antrenamentului, o “masa” rapida, usor de asimilat, cu proteine si carbohidrati. In acest fel, veti ajuta organismul sa se refaca si nu veti pierde masa musculara. Veti “slabi” imediat, prin sport, in acest fel? NU neaparat, veti slabi mai degraba din echilibrul caloric corect de la punctul 1, dar prin sport urmat de refacere veti acceelera rata metabolica din ziua respectiva.
  3. Adaptati programul de antrenament la conditia fizica si restrictiile pe care le aveti in prezent. Constanta este mai important decat cantitatea, si orice crestere a efortului trebuie sa se faca treptat. Nu exista “quick fixes”.

Iti urez succes!!!

PS: daca doresti, putem stabili impreuna un program nutritional adaptat la regimul tau de antrenament. Da-mi un telefon la 0722452020!

Motive pentru esec

Manuel Paun
nu slabesc
R Nu slabesc

Daca au putea depasi obstacolele care te impiedica sa slabesti, ai face-o? De mai bine de 10 ani de lucrez cu oameni care-si schimba obiceiurile alimentare si stilul de viata. La prima discutie cu cineva interesat sa faca schimbari cu ajutorul unui program Herbalife, intreb despre incercarile anterioare si despre rezultatul lor. Asa se face ca sunt in posesia unei „baze de date” impresionante de motive pentru esec. Cateodata aceste motive sunt mai degraba „externe” – raportul dintre calorii si densitatea nutritiva a alimentelor, presiunea pe stilul de viata al persoanei, sau lipsa unei structuri de sprijin. Alteori, pare ca obstacolele sunt „interne” – lipsa unei decizii reale, mentalitatea „de cura”, auto-multumirea timpurie. Voi vorbi despre aceste motive si despre cun pot fi depasite pe parcursul mai multor postari. Astazi insa ma voi referi la presiunea pe care stilul de viata al unei persoane dinamice il pune pe intentia schimbarii. De multe ori, discutiile si articolele despre slabire se invart in jurul proprietatilor unor alimente sau diete „minune”, sau a unor elemente „tehnice” despre nutrienti. Chiar si regimurile alimentare echilibrate, recomandate de specialisti, au de multe ori un punct slab, care nu tine de cele mai multe ori de cantitatea de nutrienti (importanta si ea, va fi subiectul unui alt articol). Este vorba aici de usurinta un aplicare. Degeaba stii ce ai de facut si ai bune intentii, daca nu poti integra practic niste principii corecte in viata de zi cu zi. Viteza cu care traim, presiunea de la serviciu, nevoia de a mai avea si viata sociala, nu doar de a fi la dieta, toate ne fac sa nu putem adopta cu succes ritualuri alimentare foarte complicate. Nevoia de simplitate si eficienta sunt astazi la mare pret. Am invatat ca faci cu adevarat o diferenta un viata cuiva atunci cand acea persoana chiar schimba ceva, nu doar invata despre a schimba. Si programele personalizate Herbalife mi-au permis sa fac asta cu succes in ultimii 10 ani. Shake-urile, batoanele si celelalte produse Herbalife au oferit sansa clientilor mei de a avea mese si gustari sanatoase fara a-si da viata peste cap pentru asta. Nimic nu te absolva de responsabilitatea alimentatiei tale si produsele Herbalife nu inlocuiesc toate mesele su nici nu ucid placerea de a manca. Dar face o mare diferenra sa ai acces la o solutie rapida, sanatoasa si gustoasa in timp ce inveti sa-ti transformi stilul de viata. In plus, sunt aici sa te sprijin sa faci aceste schimbari.  Intra pe site, da-mi un telefon (0722452020) sau scrie-mi acum (manu_paun@yahoo.com)! Manuel

N-o sa-ti vina sa crezi dar…

Manuel Paun

comparatie calorii

sansele sa nu nimeresti raspunsul corect la urmatoarea intrebare aparent simpla sunt cat se poate de mari. Si acum intrebarea: cele doua portii contin acelasi numar de calorii, si daca nu, care dintre ele este mai bogata caloric?

Realitatea este ca farfuria din stanga contine aprope de doua ori mai multe calorii decat cea din dreapta, iar diferentele provin in special din modul de gatire. De multe ori, eforturile noastre de a face alegeri corecte se lovesc de dificultatea de a estima corect ceea ce avem in farfurie.

Includerea in alimentatia zilnica a meselor si gustarilor sanatoase Herbalife te poate ajuta sa controlezi mai usor atat aportul nutritiv cat si caloriile. Vorbim aici si de cei interesati de slabire, dar si de situatia persoanelor care sunt deja in forma si vor sa se mentina pe termen lung. Unul din avantajele unei mese Herbalife (Formula 1 shake sau batonul Formula 1 express) este ca ofera rapid o mare cantitate de nutrienti, cu doar 250 de calorii.

A, si nu vorbim despre a manca doar mese Herbalife de trei ori pe zi. Dimpotriva, pestele cu legume chiar suna bine … 🙂

Daca vrei sa te sprijinim sa-ti echilibrezi alimentatia, sa slabesti sau sa te mentii pe termen lung, da-ne un telefon sau intra pe site: www.eslabire.ro, 0722452020 (Manuel), 0724935991 (Andreea).

Facem asta de peste 10 ani, am obtinut mai intai noi insine rezultate cu Herbalife si te putem sprijini si pe tine!

Manuel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aliante

Manuel Paun

Daca vrei sa-ti controlezi pe termen lung, eficient, greutatea, formeaza  aliante cu oameni care au deja ceea ce tu iti doresti. Si nu ma refer aici la persoane care de ani de zile tin cure de scurta durata, si au in continuare surplus de greutate. Cauta-i pe cei care au facut schimbari de durata in stilul de viata, pe care le mentin cu succes.

Vedeti, atunci cand ne imaginam ca a fi in forma este doar despre informatie, confuzia ne costa. Ca sa poti schimba ceva ai nevoie de modele, de oameni care au reusit inaintea ta, de o mana intinsa cu integritate, de persoane care stiu despre ce vorbesc, pe pielea lor. Trebuie sa fii langa oameni care au reusit, si sa vezi in ei promisiunea rezultatului tau viitor. Doar asa vei invinge inertia prezentului.

Putem fi alaturi de tine, eu si o intreaga echipa! Da-mi un telefon: 0722452020 sau un email: manu_paun@yahoo.com!

Buna dimineata!

Manuel Paun

Atunci când vă treziți dimineața, ați parcurs o perioadă destul de lungă fără a mânca. Și chiar dacă ați dormit, corpul dumneavoastră s-a alimentat cu combustibilul stocat pentru a menține operarea sistemelor. Astfel că dacă nu reîncărcați rezervorul dimineața, veți duce lipsa energiei mentale și fizice necesare pentru a trece peste exerciții și peste ziua de lucru. Mai mult decât atât, obiceiul de a lua micul dejun este asociat cu o gestionare mai bună a greutății și cu o dietă generală mai bună. Marea majoritate a celor care au pierdut cu succes din greutate și care își mențin greutatea actuală, servesc micul dejun aproape în fiecare zi.
Dacă aveți tendința de a sări în mod regulat peste micul dejun, încercați aceste etape pentru a stabili un obicei sănătos în ceea ce privește micul dejun.
Începeți încet și cu alimente ușoare
Obișnuiți-vă treptat cu porții mici de alimente ușor de digerat și pline de elemente nutritive. Încercați shake-uri cu fructe sau o bucățică de brânză slabă de vaci sau un ou fiert tare cu o bucată de fruct ca desert.

Împărțiți masa în gustări mici
Nu trebuie să serviți toată masa odată. Savurați câte puțin din shake înainte de a pleca la muncă și restul după ce ați ajuns acolo, sau serviți mai întâi brânza de vaci sau oul și fructul aproximativ o oră mai târziu.

Treziți-vă cu 15 minute mai devreme
15 minute în plus dimineața pot face diferența pentru cei care se grăbesc să iasă pe ușă. Nu numai că veți avea suficient timp pentru a servi o gustare rapidă, ci veți da șansa sistemului dumneavoastră să se trezească.

Mâncați ce vă place
Nu există nicio regulă care spune că trebuie să consumați ”alimente destinate micului dejun” dimineața. Câteva îmbucături din resturile de pui și legume prăjite prin agitare la foc iute își vor atinge scopul.

Nu vă bazați doar pe ”cafea și brioșă”
Multe persoane consideră că nu servesc micul dejun atunci când își iau ”doar o cafea și un produs de patiserie” de la cafenea. Însă această băutură aparent inocentă combinată cu o brioșă poate depozita în organism mai mult de 700 de calorii și 6 lingurițe de grăsime.

Editat de Susan Bowerman, expertul în nutriție al Herbalife și dietetician autorizat.

 

preluat de pe www.herbalife.ro