Categorie: cura de slabire

Poti slabi mancand alimente cu „calorii negative?”

Manuel Paun

negative-calorie-foodSlabesti mancand alimente cu calorii negative! OARE? Hai sa fim carcotasi din nou si sa vedem cat este adevarat din aceste afirmatii…:)

Ati auzit probabil deja de ideea ca unele alimente ar avea “calorii negative”. Cei care spun asta nu contrazic faptul ca orice aliment are calorii, ci sustin ca in anumite cazuri, organismul ar consuma mai multe calorii cu digestia unui aliment decat numarul de calorii pe care il aduce respectivul aliment in ecuatie. Sunt incluse aici unele legume si fructe, cum ar fi telina sau grapefruit-ul. De aici ideea ca mancand telina, de exemplu, consumi calorii in loc sa adaugi. Conceptul “a prins” si au existat chiar procese in urma carora producatori celebri din industria alimentara au fost nevoiti sa-si retraga afirmatiile ca unele din produsele lor au aceste proprietati “magice” – vezi aici:

http://www.bloomberg.com/bw/stories/2007-01-31/coke-and-nestle-hit-with-a-lawsuit-for-negative-calories

http://www.cspinet.org/new/201008171.html

Recunosc ca ideea de “guilt-free, results-generating eating binge :)” este mai atractiva decat efortul de a controla ceea ce mananci, dar cel putin eu, in mai mult de 12 ani de cand intalnesc regulat oameni care vor sa slabeasca greutatea, nu am intalnit pe cineva care sa-si fi controlat eficient pe termen lung greutatea prin acest concept. But that’s just me.

Am incercat, asadar, sa caut dovezi stiintifice, studii care au validat acest concept de calorii negative, dar nu prea am avut noroc. Din nou, observ aceeasi tendinta de a se propaga anumite informatii pe retelele sociale fara o simpla verificare – la fel ca in cazul dicutiei legate de proteina din broccoli – uite aici – https://www.eslabire.ro/broccoli-vs-beef-cine-are-mai-multa-proteina/.

Exista o metoda stiintifica de masurare a ‘costului caloric” al mancarii. Aceasta metoda (calorimetrie) presupune introducerea unei persoane intr-o camera speciala, unde, prin monitorizarea multor parametri, se constata cata energie se degaja atunci cand subiectul mananca.

Nimeni nu a facut un experiment in care persoana sa manance doar un telina, dar s-au facut studii pe anumite categorii de nutrienti.

 Aici  se arata ca, in coditiile unei alimentatii sarace in grasimi proteina din carne a generat cel mai mare efort caloric pentru digestie, urmata de proteina din soia si mai apoi de carbohidrati.

Din acest studiu a reiesit ca fibra adaugata in alimentatie tinde sa creasca satietatea dar scada efortul digestive si consumul calori asociat digestiei.

Avand in vedere ca telina este mai mult fibra si apa (lucru care explica si faptul ca are putine calorii) exist cel putin indicii temeinice ca, datorita fibrei, telina nu produce o crestere a arderilor, ci dimpotriva.

Alte surse interesante de informatii pe subiect gasim aici:

http://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-1-5

 

http://realdoctorstu.com/2012/04/11/does-eating-celery-burn-calories-the-science-about-negative-calorie-diets-finally/

 

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/negative-calorie-foods/faq-20058260

 

In concluzie, nu mi-as baza eforturile de a slabi pe consumul de alimente “cu calorii negative”. O alimentatie echilibrata, care sa contina un raport corect de macronutirenti si un aport calitativ de calorii, ramane cheia obtinerii de rezultate in acest domeniu. Nu inseamna insa ca alimentele despre care se spune ca ar avea calorii negative sunt nesanatoase. Dimpotriva, multe dintre ele sunt din categoria legumelor sau fructelor slab calorice, cu un aport bun de vitamine si fibre, si sunt necesare in dieta zilnica. Mancati deci, telina si broccoli, dar nu “mese de telina” sau “mic-dejun de grapefruit” si nici sa nu va asteptati ca adaugand telina la masa de pranz sa topiti ca prin farmec calorii.

 

Pentru solutii verificate de control al greutatii, da-ti-mi un semn! 🙂

 

Manu

 

0722452020

manu_paun@yahoo.com

Broccoli vs Beef – cine are mai multa proteina? :)

Manuel Paun

Broccoli vs. BeefE pe bune?

Am vazut in mod repetat pe retelele de socializare comparatia de mai sus, conform careia s-ar parea ca broccoli are mai multa proteina decat carnea. Sa fie oare adevarat?
Aflam asadar din comparatia propagata in special de cei care adopta stilul de viata vegan si vegetarian ca la 100kcal, broccoli contine 11.2g de proteina, pe cand carnea doar 6.4g. Fara a intra in “razboiul” dintre adeptii unui curent sau al altuia, am vrut totusi sa inteleg mai bine cum stau lucrurile.

O prima observatie tine de sursa datelor, care nu este indicata precis. De aceea, am accesat baza de date publica a Departamentului American al Agriculturii (USDA), disponibila la adresa http://ndb.nal.usda.gov/. Acolo, broccoli pare sa fie creditat cu un continut ceva mai redus de proteine – undeva in jurul valorii de 8.5 g de proteine la 100Kcal.

Pentru a evita subiectul “conspiratii anti-legume” (mai ales ca-mi plac legumele :)), am lucrat cu valorile care circula pe Facebook, si am incercat sa traduc informatia referitoare la 100Kcal intr-o masura mai usor de perceput, si anume 100g. Deoarece 100g de broccoli au 34kcal, rezulta ca 100kcal de broccoli provin din 300g de produs. Daca vrem sa obtinem, de exemplu, 20g de proteina din broccoli, la 11.2g/100kcal, va trebui sa mancam 535g de broccoli!!! Comparativ, 20g de proteina din vita provin din aproximativ 165g de carne de vita.

Din perspectiva sutei de grame, este evident ca exista mai multa proteina in carne decat in broccoli si este in consecinta mai usor sa ne luam proteina din carne decat din broccoli.

Sa nu ma intelegeti gresit. Imi place broccoli, cred ca este un aliment nutritiv, cu un continut ok de proteine si nu vine la pachet cu dezavantajele carnii (continut ridicat de grasimi animale, si nu numai). In acelasi timp, proteina din carne de vita este mai eficienta din punctul de vedere al profilului de aminoacizi si al asimilarii acestora (vezi scorul PDCAAS aici: https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_Digestibility_Corrected_Amino_Acid_Score).
Si daca tot vorbim de scorul PDCAAS, exista alte plante, cum ar fi soia, care constituie o sursa mult mai buna de proteine decat broccoli.

Haideti deci, sa nu cadem in capcana de a ne baza alimentatia pe informatii neverificate, indiferent cat de convingatoare par la prima vedere!

In rest, toate bune, eu va las si ma duc sa mananc niste carne de vita cu broccoli!

Manuel Paun
0722452020

Motive pentru esec

Manuel Paun
nu slabesc
R Nu slabesc

Daca au putea depasi obstacolele care te impiedica sa slabesti, ai face-o? De mai bine de 10 ani de lucrez cu oameni care-si schimba obiceiurile alimentare si stilul de viata. La prima discutie cu cineva interesat sa faca schimbari cu ajutorul unui program Herbalife, intreb despre incercarile anterioare si despre rezultatul lor. Asa se face ca sunt in posesia unei „baze de date” impresionante de motive pentru esec. Cateodata aceste motive sunt mai degraba „externe” – raportul dintre calorii si densitatea nutritiva a alimentelor, presiunea pe stilul de viata al persoanei, sau lipsa unei structuri de sprijin. Alteori, pare ca obstacolele sunt „interne” – lipsa unei decizii reale, mentalitatea „de cura”, auto-multumirea timpurie. Voi vorbi despre aceste motive si despre cun pot fi depasite pe parcursul mai multor postari. Astazi insa ma voi referi la presiunea pe care stilul de viata al unei persoane dinamice il pune pe intentia schimbarii. De multe ori, discutiile si articolele despre slabire se invart in jurul proprietatilor unor alimente sau diete „minune”, sau a unor elemente „tehnice” despre nutrienti. Chiar si regimurile alimentare echilibrate, recomandate de specialisti, au de multe ori un punct slab, care nu tine de cele mai multe ori de cantitatea de nutrienti (importanta si ea, va fi subiectul unui alt articol). Este vorba aici de usurinta un aplicare. Degeaba stii ce ai de facut si ai bune intentii, daca nu poti integra practic niste principii corecte in viata de zi cu zi. Viteza cu care traim, presiunea de la serviciu, nevoia de a mai avea si viata sociala, nu doar de a fi la dieta, toate ne fac sa nu putem adopta cu succes ritualuri alimentare foarte complicate. Nevoia de simplitate si eficienta sunt astazi la mare pret. Am invatat ca faci cu adevarat o diferenta un viata cuiva atunci cand acea persoana chiar schimba ceva, nu doar invata despre a schimba. Si programele personalizate Herbalife mi-au permis sa fac asta cu succes in ultimii 10 ani. Shake-urile, batoanele si celelalte produse Herbalife au oferit sansa clientilor mei de a avea mese si gustari sanatoase fara a-si da viata peste cap pentru asta. Nimic nu te absolva de responsabilitatea alimentatiei tale si produsele Herbalife nu inlocuiesc toate mesele su nici nu ucid placerea de a manca. Dar face o mare diferenra sa ai acces la o solutie rapida, sanatoasa si gustoasa in timp ce inveti sa-ti transformi stilul de viata. In plus, sunt aici sa te sprijin sa faci aceste schimbari.  Intra pe site, da-mi un telefon (0722452020) sau scrie-mi acum (manu_paun@yahoo.com)! Manuel

N-o sa-ti vina sa crezi dar…

Manuel Paun

comparatie calorii

sansele sa nu nimeresti raspunsul corect la urmatoarea intrebare aparent simpla sunt cat se poate de mari. Si acum intrebarea: cele doua portii contin acelasi numar de calorii, si daca nu, care dintre ele este mai bogata caloric?

Realitatea este ca farfuria din stanga contine aprope de doua ori mai multe calorii decat cea din dreapta, iar diferentele provin in special din modul de gatire. De multe ori, eforturile noastre de a face alegeri corecte se lovesc de dificultatea de a estima corect ceea ce avem in farfurie.

Includerea in alimentatia zilnica a meselor si gustarilor sanatoase Herbalife te poate ajuta sa controlezi mai usor atat aportul nutritiv cat si caloriile. Vorbim aici si de cei interesati de slabire, dar si de situatia persoanelor care sunt deja in forma si vor sa se mentina pe termen lung. Unul din avantajele unei mese Herbalife (Formula 1 shake sau batonul Formula 1 express) este ca ofera rapid o mare cantitate de nutrienti, cu doar 250 de calorii.

A, si nu vorbim despre a manca doar mese Herbalife de trei ori pe zi. Dimpotriva, pestele cu legume chiar suna bine … 🙂

Daca vrei sa te sprijinim sa-ti echilibrezi alimentatia, sa slabesti sau sa te mentii pe termen lung, da-ne un telefon sau intra pe site: www.eslabire.ro, 0722452020 (Manuel), 0724935991 (Andreea).

Facem asta de peste 10 ani, am obtinut mai intai noi insine rezultate cu Herbalife si te putem sprijini si pe tine!

Manuel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aliante

Manuel Paun

Daca vrei sa-ti controlezi pe termen lung, eficient, greutatea, formeaza  aliante cu oameni care au deja ceea ce tu iti doresti. Si nu ma refer aici la persoane care de ani de zile tin cure de scurta durata, si au in continuare surplus de greutate. Cauta-i pe cei care au facut schimbari de durata in stilul de viata, pe care le mentin cu succes.

Vedeti, atunci cand ne imaginam ca a fi in forma este doar despre informatie, confuzia ne costa. Ca sa poti schimba ceva ai nevoie de modele, de oameni care au reusit inaintea ta, de o mana intinsa cu integritate, de persoane care stiu despre ce vorbesc, pe pielea lor. Trebuie sa fii langa oameni care au reusit, si sa vezi in ei promisiunea rezultatului tau viitor. Doar asa vei invinge inertia prezentului.

Putem fi alaturi de tine, eu si o intreaga echipa! Da-mi un telefon: 0722452020 sau un email: manu_paun@yahoo.com!

De ce mancam mai mult decat ne trebuie?

Manuel Paun

Celor mai multi dintre noi ne place sa credem ca noi controlam cat de mult mancam. Credem ca organismul o sa ne spuna cand s-a saturat si ca, dupa ce am terminat de mancat, putem estima corect cat de mult am mancat.

Insa ceea ce credem noi este departe de a fi adevarat. “Cercetarile arata ca anumiti factori externi ne pot impinge sa punem pe farfurie si apoi sa mancam mai mult decat avem nevoie” afirma Luigi Gratton, M.D., vice-presedintele pentru afaceri medicale al Herbalife. “Farfuriile din ce in ce mai mari – chiar instrumentele cu care te servesti la masa, care sunt din ce in ce mai mari – pot sa favorizeze supraalimentarea.” Intr-un experiment 1in cadrul caruia subiectii se puteau servi singuri cu inghetata, cei care au avut la dispozitie boluri si linguri mai mari au mancat cu 57% mai multa inghetata decat ceilalti.

Cu alte cuvinte, cat de mult vom manca se decide inca inainte de prima inghititura. Realitatea este ca avem tendinta de a manca atat cat ni se pune in fata – mult sau putin. Fie ca e vorba de o portie supradimensionata la un fast-food, sau de o portie mica la un restaurant sofisticat, ne declaram in general multumiti cand am terminat de mancat tot din farfurie. In loc sa permitem stomacului nostru sa decida, consideram ca masa a luat sfarsit cand s-a golit castronul.

Primul pas pentru a controla cat intra in stomac este sa controlezi cat de multa mancare ajunge pe farfurie. Dar sunt si alte elemente care pot declansa supraalimentarea. Mirosirea sau  vederea unui tip de mancare – fie ca e vorba de mirosul painii proaspat coapte sau de a pune ochii pe gogoasa ramasa in bucatarie, la serviciu, poate declansa dorinta de a manca, chiar daca nu ne este foame. Iata cum puteti prelua controlul:

  • Folositi lingura, nu lopata – poate parea amuzant, dar functioneaza – daca veti utiliza farfurii mai mici si pahare inalte, subtiri, veti avea senzatia ca este mai multa mancare pe farfurie si mai multa bautura in pahar. De asemenea, folositi tacamuri  mai mici – serviti-va cu lingura, nu cu lopata.
  • Cumparati varianta mai mica – pe masura ce ambalajele devin mai mari, si portiile au tendinta de a creste corespunzator. Desi poate o sa vi se para ca faceti economie cumparand cutia de cereale mai mare in loc de versiunea mai mica, studiile arata ca veti manca portii cu pana la 20% mai mari daca alegeti sa cumparati cantitatea mare “la promotie”. Alegeti produsul in varianta celui mai mic ambalaj.
  • Eliminati tentatiile dulci. Faceti in asa fel incat accesul la mancarea nesanatoasa sa fie cat mai dificil. Cel mai probabil nu va veti apuca sa gatiti prajiturele de la zero cand va apuca pofta, insa daca aveti mereu in casa unele cumparate din oras va veti lupta in permanenta cu tentatia. Eliminati punga cu bomboane de pe birou si prajiturelele de pe masa din bucatarie si inlocuiti-le cu un bol cu fructe.
  • Combinati mancarurile, dar nu prea mult – Studiile arata ca veti manca mai mult daca exista o mare varietate de feluri pe farfuria dumneavoastra, deoarece varietatea stimuleaza papilele gustative, mentinand apetitul ridicat. Este ok sa serviti un amestec de legume si fructe cu putine calorii, dar daca participati la un bufet sau la o cina bogata in familie, limitati-va la un numar mic de tipuri de mancare pe farfurie.
  • Incercati un shake – Mancati un shake proteic la micul dejun sau la pranz. Preparat cu o cantitate bine stabilita de lapte, shake proteic si fructe, acesta e o solutie foarte comoda de a controla marimea portiilor. Adaugati cuburi de gheata si amestecati pentru a creste volumul fara a adauga calorii, apoi turnati-l intr-un pahar inalt si bucurati-va de un gust excelent.

1Wansink, Brian, Koert van Ittersum, and James E. Painter (2006), “Ice Cream Illusions: Bowl Size, Spoon Size, and Self-Served Portion Sizes,” American Journal of Preventive Medicine, 31:3 (September), 240–243.

Nota: Informatia din acest post este preluata de pe site-ul oficial Herbalife http://www.herbalife.com

Cura de slabire rapida?

Manuel Paun

Cura de slabire rapida de 7 zile. O zi branza, o zi apa, o zi alergare. Schimbarea metabolismului in 13 zile. Feel free to add your own.

E interesant cum aceleasi persone care dau dovada de o capacitate extraordinara de analiza si logica, incearca, pentru a slabi, variante ca cele de mai sus. Undeva, aproape ca o reactie la cinismul nostru cotidian, nevoia de miracol isi face loc prin urmatoarea dieta-minune. De fapt, poate este mai degraba obisnuinta noastra cu rezultatul imediat. Precum copiii, nu vrem ciocolata mai tarziu. O vrem acum. Pe toata. Chiar daca ni sa face rau dup-aia.

Daca ai facut (sau, dimpotriva, n-ai facut) ceva, ani de zile, si asta te-a dus sa ai surplus de greutate, n-o sa se rezolve in 7 zile. Cinicul din tine te-ar sfatui sa mananci in continuare slanina, ca oricum mori.

Exista si calea de mijloc. Slabeste incet, schimba-ti viata. E calea mai lunga, mai putin imediata, dar care cel putin o sa-ti dea maxim de timp alaturi de familia ta in viitor. Te pot ajuta sa faci asta cu Herbalife.

Despre slabire sanatoasa si alimentatie

Manuel Paun

Despre slabire sanatoasa si alimentatie

Articol scris de Susan Bowerman, expert în nutriție pentru Herbalife și dietetician  înregistrat 

Iată cum stă treaba: o rată de pierdere în greutate realizabila si sănătoasă este între jumătate de kilogram si  un kilogram pe săptămână. Pentru a pierde aproape un kilogram pe săptămână, trebuie să înclinați balanța caloriilor în directia negativă, eliminând circa 500 de calorii pe zi. De vreme ce jumătate de kilogram  de grăsime depozitează aproximativ 3500 de calorii, dacă ardeți până la 500 de calorii zilnic, timp de o săptămână, veți da jos  aproape jumatate de  kilogram de grăsime.  Persoanele mai plinuțe, pot înclina balanța un pic mai mult-  renunțând  la 750 sau chiar 1000 de calorii pe zi pentru a pierde mai repede kilogramele în plus.
Sunteți gata să începeți?

•  Cea mai bună metodă de a elimina caloriile,  este de a combina dieta cu excercitiile. Nu încercați să vă axați doar pe una din aceste doua componente. În primul rând, cei care nu au nevoie să  consume prea multe calorii s-ar putea să nu poată exclude 500 de calorii din porția zilnică,  fără să exagereze (nu ar trebui să tăiați prea multe calorii , astfel încât să nu consumați  mult sub 1200 de calorii pe zi). Mai mult de atât, dacă excludeți prea multe alimente din dietă doar pentru a elimina calorii, nu numai că vă va fi mult mai greu să furnizați organismului nutrienții necesari, dar s-ar putea chiar să descoperiți că nu mai aveți sufiecientă energie pentru exercițiile fizice. Dacă încercați sa slăbiţi doar prin mişcare fizică,   din nou vă va fi foarte greu, deoarece este nevoie de foarte multe exerciţii pentru a arde 500 de calorii –de exemplu, o oră neîntreruptă de înot energic.

•  Concentrați-vă pe consumul de alimente foarte bogate în nutrienți – acele alimente vă oferă cea mai bună nutriție cu cel mai mic număr de calorii. Legumele sunt în topul listei, urmate de alimentele bogate în proteine slabe(peștele și fructele de mare, puiul, albușul de ou, produsele lactate slabe, pudra proteică) şi de fructe și cereale integrale.

•  Pentru a începe dieta mai în forță,  eliminați complet pentru primele două săptămâni, cerealele integrale.  Daca nu doriţi să le eliminați complet,  reduceţi-le la una sau doua porții pe zi, astfel  economisind foarte multe calorii. Atâta timp cât consumați fructe și legume din belşug, ar trebui să aveți la dispoziție suficienți carbohidrați care să vă alimenteze pe parcursul exercitiilor.

•  Calculul  atent al numarului de calorii consumate, reprezintă un element-cheie in pierderea greutatii, dar este de cele mai multe ori cel mai dificil lucru.  Acesta este motivul pentru care înlocuitorii de mese funcționează atât de bine – nu trebuie să mai aproximați sau să ghiciți câte calorii consumaţi la o masa, deoarece stiţi cu precizie acest lucru. Înlocuiţi două mese pe zi cu câte   un shake proteic preparat cu lapte şi fructe,  apoi concentrați-vă pe legume și proteine pentru cea de-a treia masă.

•  Mentineţi gustările dintre mese mici și  bogate în proteine (de exemplu   un baton proteic sau o cutie mică de iaurt grecesc) şi veți ştii mereu ce număr de calorii ați consumat, fără să trebuiască să ghiciți.